花生粘

作者： Pandabarenchenarchitekt

17.Okt 申请了去德国留学的长期签证，如果签证通过圣诞节前就会离开大连，而过年也不会回来。在这之间，想每天都给妈妈做晚餐，算是对内疚的一种偿还吧，因为不能有更多时间在他们身边。另一方面，期望顺利拿到签证，可以开始新的征途。 我要用力跑，快快跑，才能飞起来。

用料

• 雀巢奶粉 50g
• 花生 200g
• 水 少量
• 绵白糖 100g
• 玉米淀粉 30g

花生粘的做法步骤

步骤 1

将花生放在锅里小火炒熟，不加油。过程中要不停翻炒，防止糊。千万不可偷懒。

步骤 2

取出花生，放到单独容器中。

步骤 3

锅内加少许水，加多了一点也没有关系，炒糖的时候会蒸发掉。加入白糖，一次加足。

步骤 4

炒至糖浆粘稠，可以沾在铲子上，然后倒入花生翻炒，一直保持小火。

步骤 5

待花生表面均匀沾满糖浆，筛入淀粉和奶粉混合物，关火，继续翻均匀。

步骤 6

待花生均匀分开时，出锅，晾凉即可使用。

花生粘的小贴士

我妈总跟我说小时候吃过的一种花生糖，她形容来大概跟花生粘一样，但是超市卖的都不是从前的味道，她说有一种很浓的奶味。所以这次筛料里加入奶粉，以增加奶香。

菜谱创建时间：2012-10-22 16:36:51