奥利奥～可可冰淇淋～夹心～细腻～无冰碴

作者： 马驹儿补给站

娃儿大都喜欢吃雪糕冰淇淋，小马儿则属于非常喜爱！😝 为了让娃吃的放心还守住荷包，就只好自己动手丰衣足食啦！ 下厨房真是个美食创作的好地方，本食谱参考了哈尼K克和烟火间的食谱，又按照自己的喜好做了综合，感谢他们的分享！

用料

• 淡奶油 200克
• 蛋黄 2个
• 白砂糖 30克（20克加蛋黄里、10克加奶油里）
• 牛奶 50克
• 可可粉 15克
• 柠檬汁或白醋 8滴
• 奥利奥饼干 6块
• 纸杯 6个（直径5cm）

奥利奥～可可冰淇淋～夹心～细腻～无冰碴的做法步骤

步骤 1

食材准备。

步骤 2

蛋黄2个，加20克白糖、4滴柠檬汁或白醋，搅打均匀泛白（用打蛋器搅打快些）。

步骤 3

称量50克牛奶，倒入奶锅中微火加热（稍冒小泡即可）。

步骤 4

将加热的牛奶缓缓倒入蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，防止蛋黄被烫成花；再将牛奶蛋黄糊倒回奶锅中微火加热，这一步要不停的搅拌防止粘锅和蛋黄成固体，当牛奶蛋黄糊变得粘稠后关火，放入冰箱或隔冷水快速降温。

步骤 5

奶油200克，加入10克白糖、4滴柠檬汁或白醋，用打蛋器搅打9成发，有纹路即可。

步骤 6

奥利奥饼干掰成两个单片，剔除中间的奶油后备用。

步骤 7

（1）打发的奶油中加入可可粉（也可加水果酱、抹茶或巧克力等），再次用打蛋器稍稍搅打均匀。 （2）取一个纸杯，放一片奥利奥饼干在底部，倒入奶油可可糊，9分满，轻轻摇晃均匀，上面加盖一片奥利奥饼干，轻轻压一下，是饼干附着在奶油可可糊上。 （3）依次装完，放入冰箱冷冻3个小时以上。

步骤 8

附成品图一张！😍😍 媲美哈根达斯呦！细腻，可可味，用奥利奥饼干夹心，方便手拿着吃。

菜谱创建时间：2022-05-20 20:51:09