可持续发展的甘肃浆水

作者： 菜刀哥的撒疯妹

我甘肃老家，人人家里常年备浆水，而浆水很容易起“白花”。最近吃完一次浆水饭后，我懒、懒得及时给浆水添满开水，导致2天内不满的空间里杂菌污染起了白花。于是请教妈妈，有了以下补救办法。（最近沉迷纳豆研发，因为体检血管有硬化倾向，而浆水，亲们可随手一查，价值功效更多，啥时候日本人也沉迷浆水就好了哈哈）

用料

• 开水（干净、不能沾生水、油等） 烫的（视情况）

可持续发展的甘肃浆水的做法步骤

步骤 1

2天就起白花的一桶浆水

步骤 2

事先尝尝浆水味道。 若不够酸，则开水里摔点面粉往桶里添加。 若够酸，则直接添加开水，可能烫死浆水里的少量菌，酸味仍够。

步骤 3

随着浆水填满，白花自动飘起聚到桶口了，继续倒水，使白花溢出。（呃，想起大学里一些外表光鲜的懒女生洗衣服，就是把脏衣服放在公共水池，几天几夜占着水龙头冲啊冲，直到盆里水清了就算洗完衣服了😂）

步骤 4

白花完全被冲干净了，再把瓶口瓶盖冲冲、烫烫，拧上。

步骤 5

最后倒立放置一阵，老家也称作“投浆水”，为的是混合均匀。之后再正放。（平时长时间不吃浆水时，也记得“投”一下，保持酸味）

可持续发展的甘肃浆水的小贴士

以前看到同在北京的老乡大动干戈搜寻坛子“卧”浆水，我都传授：浆水用矿泉水桶或者可乐瓶盛装并养，常温保存，几年都没问题，每次吃多少，当即添多少干净的凉白开、温白开、滚烫开水或者煮完面的面汤，注意不能沾油和生水就行，比坛子、大口盆方便多了，且后者很容易起白花，我见到用后者的人就常用勺子撇掉白花，撇不干净很快又起。 化学渣的我分析，每次添满浆水的操作，让杂菌没有空间发挥。

菜谱创建时间：2022-05-18 18:52:59