四物先放入汤锅中加水,烧开,再烧5分钟左右,让四物的香气先煮出来。
鸭子洗干净,另烧一锅开水,水开后放入鸭子稍微过水一下。然后捞出。 把刚刚煮了的四物汤放入炖锅中,放入鸭子,盖盖,就可以去忙其他事情了。
从9点开始炖到12点,小孩放学刚刚好吃,熟了以后放一点盐,味精可放可不放。一点点就好。味道很甜。 炖的过程中,怕太烂可以用筷子插一下。如果筷子插得过去,可以再过一小会就关掉。