侏罗纪恐龙蛋糕

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材：6寸戚风蛋糕一个、巧克力蛋模具、64%黑巧克力、34%白巧克力、惠尔通植物色素、艾素糖、巧克力石头、奥利奥饼干、翻糖膏

侏罗纪恐龙蛋糕的做法步骤

步骤 1

黑色和白色翻糖膏提前加白油揉匀，然后混合捏合。

步骤 2

不要混合过度，这样出来的纹理比较漂亮。

步骤 3

底部撒糖粉防粘，擀成大薄片

步骤 4

翻糖皮覆盖到蛋糕盒底，用翻糖抹铲抹平

步骤 5

切去多余糖皮，四周用清水做粘合剂，粘合在蛋糕盒上。

步骤 6

恐龙蛋模具清洗干净，风干备用。

步骤 7

白巧克力隔水融化

步骤 8

白巧克力融化至无颗粒，丝滑细腻。

步骤 9

巧克力蛋模具装好，放进冰柜冷冻10分钟

步骤 10

装入三分之一模具的巧克力液迅速晃匀，速度一定要快，因为冷冻后的模具温度低，巧克力液很快就粘附在模具上，一定别有空隙，多余的巧克力液倒出来。

步骤 11

晃匀巧克力液，室温放置半个小时，巧克力液再舀入，晃匀。反复倒入三次巧克力液，最后一次静置一个小时。

步骤 12

脱模后的巧克力蛋光滑细腻

步骤 13

黑色植物颜料加一点点水融合，硬毛毛笔蘸一些色素，手指弹笔杆，很多墨点就溅在巧克力蛋表面。

步骤 14

又做了一颗超大的巧克力蛋

步骤 15

本来想用木槌敲碎蛋壳，但又怕食物，就用水果刀🔪明火加热后，在蛋壳上刻出裂纹，取下多余的巧克力蛋壳，敲碎最后装饰在恐龙蛋周围。

步骤 16

奥利奥饼干，掰开后用水果刀把中间的糖芯割掉，装入食品袋内，用擀面杖敲稀碎。

步骤 17

六寸戚风蛋糕提前做好，倒扣凉透分成两份

步骤 18

恐龙蛋底部垫一层戚风蛋糕片

步骤 19

淡奶油冷藏后打发，加一层淡奶油和奥利奥饼干碎，再覆盖一层戚风蛋糕片。

步骤 20

再加一层淡奶油和奥利奥饼干碎。

步骤 21

然后按照笔杆弹墨点的办法装饰蛋壳

步骤 22

黑巧克力币隔水融化

步骤 23

融化至无颗粒顺滑状态

步骤 24

巧克力舀到山峰模具里，震荡两下除去里面的气泡

步骤 25

冷冻一个小时

步骤 26

巧克力山峰就做好了⛰️

步骤 27

艾素糖放入抗热的碗中，微波炉加入五分钟，期间用筷子搅拌一次

步骤 28

直到艾素糖融化至透明，加入红色色素拌匀。

步骤 29

锡纸包裹住杯子和小碗

步骤 30

融化的艾素糖道到杯子周围，冷却后取下撕去锡纸。

步骤 31

铁筷子明火加热，在糖的中间烫开洞

步骤 32

洞口烫得足够大，趁热放到巧克力上，糖就和巧克力粘合在一起了。

步骤 33

其实应该把山尖割掉，会更逼真。

步骤 34

剩下的艾素糖凝固后敲碎，放在火山下做装饰。

步骤 35

把所有配件按照自己的喜好设计摆放

步骤 36

小恐龙蛋里装一个小恐龙

步骤 37

最后撒上奥利奥碎做土壤

步骤 38

侏罗纪恐龙蛋糕就做好了

步骤 39

喷发的火山

步骤 40

从恐龙蛋里呼之欲出的恐龙🦕

步骤 41

小巧克力蛋可以让孩子用小木槌敲破，更有趣味。

步骤 42

猪小正六岁啦！生日快乐🎁

步骤 43

乖宝，妈妈对你的期望是健康平安，坚强勇敢面对生活中的一切困难，珍惜身边人，懂得感恩！

菜谱创建时间：2022-05-17 16:55:36