酱香牛肉批萨

作者： 食a色

一下子忘了想要把剩下的那点酱香烤肉酱用来干什么，在无意间看到那个披萨之后。就好像是醍醐灌顶一般，原来并不是非得加香草番茄去炒披萨酱。如此，省去了前期工作，披萨一下子变得简单起来。 剩下的这点烤肉酱，一部分涂饼底，一部分腌牛肉，再随便配点洋葱青椒，大概也能是一份不错的披萨。 从未尝试过的披萨酱料，真真叫人好奇又期待。没有罗勒，没有披萨草，没有番茄，当东方的酱香遇上西方的奶酪披萨，想着就很有趣。。。 味道似乎也还不错，没有任何的不适应与惊异。。。。

用料

• #面团
• 高筋面粉 100克
• 水 55克
• 糖 5克
• 酵母 1/2小勺
• 盐 1/4小勺
• 黄油 5克
• #馅料
• 马苏里拉奶酪 100克
• 酱香味烤肉酱 25克
• 牛柳 100克
• 洋葱 1小块
• 青椒 1小根
• 胡萝卜 1小段
• 黑胡椒碎 适量
• 淀粉 少许

酱香牛肉批萨的做法步骤

步骤 1

面团：高筋粉100克，水55克，细砂糖5克，酵母1/2小勺，盐1/4小勺，黄油5克

步骤 2

将除黄油外的面团料搅拌成光滑面团，再加入黄油搅拌。

步骤 3

面团能拉出薄膜，

步骤 4

放入大碗，滚圆，置温暖处发酵约1小时。

步骤 5

馅料：马苏里拉奶酪100克，大喜大酱香味烤肉酱25克，科尔沁牛柳100克，青椒1小根，胡萝卜1小段，洋葱1小块，黑胡椒碎适量

步骤 6

将青椒切圈，胡萝卜切圆片，洋葱切成丝，牛柳切成均匀的小段。

步骤 7

在牛柳中加入黑胡椒碎和10克烤肉酱，拌匀，

步骤 8

加入淀粉，

步骤 9

拌匀，腌制约半小时以上。

步骤 10

面团长大，

步骤 11

取出，擀成大圆片，

步骤 12

放入批萨盘中，用叉子在表面叉孔，

步骤 13

涂上剩下的烤肉酱，撒少许马苏里拉。

步骤 14

均匀地摆上腌好的牛柳，

步骤 15

依次撒上胡萝卜，青椒，洋葱，

步骤 16

然后在表面铺满马苏里拉，最后发酵15分钟。

步骤 17

放入烤箱，中层，上下火220度，烤约15分钟左右。

步骤 18

表面金黄，出炉。

酱香牛肉批萨的小贴士

烤肉酱可以用其他酱料代替。 配菜可以随意调整。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

菜谱创建时间：2022-05-17 09:00:14