鱼香茄子

作者： 比尔盖鱼

酸甜咸辣口味，胡萝卜木耳辣椒都是加分项，纯茄子也可以做出鱼香茄子，根据个人多辣的承受能力，可以加干辣椒，辣椒酱或者小米辣

用料

• 茄子 2个
• 猪肉 100克
• 绿辣椒 2个
• 木耳 6－8个
• 胡萝卜 半根
• 生抽 1勺
• 白糖 0.8勺
• 白醋 0.5勺
• 蚝油 1勺
• 盐 0.8勺
• 蒜 2瓣
• 姜 2片

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切小条，少量盐和淀粉抓匀。我着急偷懒直接切片了

步骤 2

猪肉切条，淀粉料酒腌制备用

步骤 3

配菜和切丝备用。

步骤 4

油热姜蒜爆锅，豆瓣酱煸香，炒肉全变色放茄子翻炒，待茄子表面充分包裹了油后，放配菜炒。

步骤 5

加生抽，蚝油，白糖，白醋，盐。最后想吃点汤汁的可以放少量水。

菜谱创建时间：2022-05-14 16:46:04