糖醋土豆排骨

作者： 比尔盖鱼

用料

• 排骨 450-500g
• 土豆 大1只
• 蒜 5瓣
• 冰糖 5-10颗
• 花椒粉/粒 适量
• 香叶 2片
• 桂皮 1根
• 八角 1颗
• 葱/香菜 适量
• 生抽 适量
• 老抽 少量
• 白砂糖 适量
• 白醋 适量
• 芝麻 可有可无

糖醋土豆排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净，开水煮3-5分钟，沥干

步骤 2

起锅加油，冰糖小火熬化，加花椒粉/粒

步骤 3

排骨入锅翻炒

步骤 4

炒至焦糖色加蒜末

步骤 5

加生抽翻炒

步骤 6

加土豆翻炒

步骤 7

倒入一大碗热水，加备好的桂皮香叶八角，少量老抽上色，炖20分钟左右，尝味道并调整

步骤 8

汤汁剩15%左右，加白醋，剩10%左右加葱花香菜芝麻鸡精蒜末。出锅

菜谱创建时间：2019-01-11 20:26:51