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家常美味—开屏鱼(清蒸鲈鱼)的做法

家常美味—开屏鱼(清蒸鲈鱼)

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作者: 芊芊W
芊芊W
我家小孩特别喜欢吃,当然也因为它看着漂亮😏

用料

家常美味—开屏鱼(清蒸鲈鱼)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼洗净,去头,去尾,中间切成这样小段小段的,肚皮那里不切断(我老公杀的鱼,是从肚子划开的,所以我在切小段的时候,一边肚皮是切断了的,一边肚皮是连着的)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放姜片、大葱段2段(撕成细丝)、料酒、盐、白胡椒,腌制15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摆盘,如图所示。把腌制时候用的姜片和葱丝铺在鱼的下面,再拿一段大葱撕成丝放在鱼的面上(这个图片照的时候还没有在鱼上铺大葱丝)上锅蒸10分钟,大火。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅的时候盘子里有很多鱼汤,拿个小碗,倒出来,加蒸鱼豆豉、老抽、鸡精、香油,搅拌均匀再淋回去,这样做是为了味道均匀,上色均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把小米辣切段,摆盘,撒上葱花,OK啦。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老抽多一点,上色重一些

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

比较好看😂😂

菜谱创建时间:2019-09-18 22:30:52
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