吃不够的辣子鸡丁 麻辣鲜香 椒香四溢

作者： 奇异果厨房

真的超喜欢的一道菜，对于我来说这不紧紧是一道菜，我更感觉是一道非常适口的零食，类似麻辣牛肉干那种，凉了更好吃😋外焦里嫩，超级有嚼头，真的是连骨头都好吃的那种～做法如下👇

用料

• 鸡翅 10个
• 老抽 小半勺
• 葱段 5段
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 姜 5片
• 以上⬆️为腌制鸡翅所需调料
• 味极鲜 2勺
• 白糖 1克
• 老干妈 1勺
• 以上⬆️为炒菜时用

吃不够的辣子鸡丁 麻辣鲜香 椒香四溢的做法步骤

步骤 1

准备工作

步骤 2

1⃣️ 鸡翅若干从中切开，放入加了盐的水中浸泡2小时后用清水反复冲洗干净，后捞出沥干水份加入葱，姜，料酒，老抽，生抽，蚝油，黑胡椒粉，盐腌制1个小时以上，越久越入味，期间翻动翻动。 2⃣️ 干辣椒提前泡泡水，蒜末，姜，青花椒，干花椒备好

步骤 3

3⃣️ 鸡翅腌好后，锅热油热下入鸡翅煎或者炸至变色，熟透盛出备用 4⃣️ 锅里底油加热倒入姜，蒜，花椒，青花椒，泡好的干辣椒切段一起炒出香味，倒入鸡翅放2勺味极鲜，一点白糖翻炒均匀，出锅前撒点葱花或者白芝麻都可～

吃不够的辣子鸡丁 麻辣鲜香 椒香四溢的小贴士

♥️我用的是鲜的花椒，炒出来特别香，家里没有，光放花椒或者麻椒都可以，鸡翅也可以用鸡腿肉切成小块代替，真的特别入味，麻辣过瘾，更喜欢当成零食来吃，配上一杯冷饮，绝了，大家一定要试一次，不好吃回来找我

菜谱创建时间：2022-05-09 00:14:08