秘制油焖龙虾，好吃添盘

作者： 小毅家的后厨

家庭日常龙虾做法，无需买各种火锅料，香料，自己试出来的做法！

用料

• 葱 10根
• 油 100克
• 糖 1克
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 20克
• 龙虾 1000克
• 花椒 20粒
• 香叶 2片
• 干辣椒 6个
• 大蒜 10瓣
• 豆瓣酱 1勺

秘制油焖龙虾，好吃添盘的做法步骤

步骤 1

清洗龙虾，一定要洗干净，我们习惯把龙虾头，腮，虾线等去除干净。整只烧的只需要把龙虾刷干净。

步骤 2

洗干净后的龙虾，尾部用剪刀剪开，为了吃的时候更容易。

步骤 3

准备调料，葱（推荐用大葱1根），姜，蒜，豆瓣酱，生抽，老抽，香叶，花椒，干辣椒，盐，1根黄瓜，冰糖2颗，调料可根据自己喜号调整。

步骤 4

锅内倒入油，要比日常炒菜多一些，用来炒龙虾

步骤 5

油锅内大火将龙虾炒变色后装盘，这个步骤不可少，也不能用热水过龙虾代替。油炒过的龙虾味道更香。

步骤 6

炒龙虾后剩下的油不要倒掉，先将花椒香叶放进去几秒钟捞出。再放入准备好的所有调料，大葱只放葱白，大蒜先放两瓣进去即可，翻炒几下。

步骤 7

放入龙虾继续翻炒1分钟后，加入水，不用盖过龙虾。水量不要过多。大火煮龙虾

步骤 8

20分钟后放入黄瓜，蒜蓉，盐适量

步骤 9

最后倒入葱花

步骤 10

龙虾出锅

步骤 11

好吃又干净的龙虾，汤都可以喝完！

秘制油焖龙虾，好吃添盘的小贴士

1.调料根据自己的喜号调整，非常推荐用大葱，味道更好 2.一定不要把龙虾过开水，油炒是王道 3.配菜不喜欢可以不加 4.蒜蓉根据自己喜号增减 6.味道不输饭店，绝对比火锅底料，龙虾调料做出来的好吃，而且吃完不腻。

菜谱创建时间：2022-05-08 14:00:25