炖大棒骨

作者： k66

用料

• 筒骨 2斤
• 料酒 2勺
• 花椒 20粒
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 干辣椒 1个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 盐 15克
• 姜 4片
• 葱 1根
• 冰糖 20克

炖大棒骨的做法步骤

步骤 1

筒骨冷水下锅焯水捞出

步骤 2

干料准备

步骤 3

放底油，一把冰糖

步骤 4

小火到起泡泡，然后转成比图片更深一些，倒入一碗开水，盛出备用

步骤 5

这就是熬好的糖色

步骤 6

下底油，炒一勺黄豆酱

步骤 7

倒入干料

步骤 8

加料酒，生抽老抽耗油

步骤 9

放入大骨头

步骤 10

倒入糖色

步骤 11

倒入开水，炖煮40分钟以后加盐，盐加早了肉会比较干柴

步骤 12

祝大家吃得开心🥳

菜谱创建时间：2022-05-07 13:37:11