简单的高压锅炖大骨棒

作者： 寳幸福ING

小朋友喜欢吃大骨棒里的骨髓，所以买了大骨棒回来炖

用料

• 八角 一颗
• 葱 一到两根
• 姜 三片
• 料酒 一锅铲
• 生抽 两锅铲
• 老抽 一锅铲
• 干辣椒 一个
• 猪大骨棒 两根（切好的）
• 冰糖 10颗左右
• 蒜 十瓣（喜欢吃可以多点）
• 豆瓣酱 两勺
• 桂皮 一小块
• 花椒 六颗左右
• 香叶 两片

简单的高压锅炖大骨棒的做法步骤

步骤 1

猪棒骨洗干净入锅，倒入冷水没过棒子骨，倒入一锅铲料酒，大火烧开，转小火。

步骤 2

五分钟后变这样，反面看没血水了，颜色变这样了，就关火。

步骤 3

冲洗干净大骨棒放入高压锅中备用。

步骤 4

葱切断，姜切片，备用。

步骤 5

锅中倒入一锅铲油。

步骤 6

倒入葱姜蒜，小火炒香。

步骤 7

再倒入桂皮，八角，香叶，花椒，辣椒。

步骤 8

一起炒香。

步骤 9

加入两勺豆瓣酱，炒出香味关火，倒入高压锅里。

步骤 10

加水没过大骨棒。

步骤 11

加入两锅铲生抽，一锅铲老抽，冰糖，搅拌均匀。

步骤 12

变成这个颜色看起来是不是有食欲，嘿嘿。盖上锅盖开火。

步骤 13

我用的高压锅，因为这样节省时间，中火烧到上气，改小火，上两条线，关火，差不多半个小时就好了。（没有高压锅可以用大锅炖，只是时间估计要一个半小时左右）

步骤 14

成品来了，味道正好，不咸不淡，老少皆宜。祝大家都能一次成功，烧出美味。

菜谱创建时间：2023-06-14 22:41:45