快手台式卤肉饭

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材：油葱酥、红标米酒、万字浓口酱油、黄冰糖、五花肉

快手台式卤肉饭的做法步骤

步骤 1

油葱酥、红标米酒和万字浓口酱油，下单购买吧！

步骤 2

万字浓口酱油一小碗、油葱酥一小碗、冰糖半碗、红标米酒一小碗

步骤 3

五花肉切成长条，锅里加入清水放入五花肉，加入少许红标米酒。

步骤 4

五花肉条煮二十分钟

步骤 5

五花肉捞出，用温水清洗干净

步骤 6

五花肉切成小长条

步骤 7

炒锅里不加油直接放入五花肉条

步骤 8

慢炒至五花肉出油脂

步骤 9

慢慢炒别着急，很快五花肉就煸出很多油

步骤 10

把逼出来的油舀到碗里

步骤 11

碗里的油脂凉透就是猪油，炒青菜老好吃了！

步骤 12

五花肉继续炒至金黄

步骤 13

半碗冰糖加入五花肉条中炒化

步骤 14

加入红标米酒

步骤 15

加入油葱酥

步骤 16

翻炒均匀

步骤 17

加入万字酱油

步骤 18

把锅里的食材炒匀

步骤 19

加入适量温水

步骤 20

大火煮开

步骤 21

表面浮沫撇出来

步骤 22

把锅里的食材倒入高压锅里

步骤 23

调到中火慢炖十四分钟左右

步骤 24

到时见打开高压锅

步骤 25

把高压锅的食材倒入之前的炒锅，中火慢炖

步骤 26

约十几分钟后，肉汤粘稠即可停火

步骤 27

卤肉这就炖好了，香的一塌糊涂！

步骤 28

米饭🍚倒扣到盘子里，加一颗溏心蛋和白灼青菜。

步骤 29

可以开动了，啊呜！

步骤 30

配上一碗海带豆腐味增汤

步骤 31

快手卤肉饭很高效，味道也很不错！

步骤 32

千万不要加盐啊，浓口酱油里的盐分足够了。

步骤 33

吃卤肉饭真的很享受，多做一些可以装入保鲜盒冷冻起来，吃的时候提前化冻然后加热，淋到米饭上，肉条口感上可能比新炖的稍微硬一些，但味道仍然棒棒哒！

菜谱创建时间：2022-05-07 10:01:04