蜜瓜提拉米苏蛋糕

作者： 荣儿3319802961

清新的蜜瓜提拉米苏，满满的蜜瓜香气，味道清爽不甜腻。

用料

• 蜜瓜汁部分：
• 蜜瓜肉 200克
• 水 少量
• 马斯卡彭糊部分：
• 无菌蛋黄 3个
• 细砂糖（蛋黄） 20克
• 马斯卡彭 250克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖（淡奶油） 20克
• 蜜瓜汁 100克
• 手指饼干 18块
• 蜜瓜汁 100克
• 模具 铁盒一个（22*14.5*6.5）

蜜瓜提拉米苏蛋糕的做法步骤

步骤 1

蜜瓜去皮。

步骤 2

蜜瓜去皮，挖几个小圆球，装饰用。

步骤 3

蜜瓜肉块200克，放入料理机中加少量水，打成蜜瓜汁备用。

步骤 4

马斯卡彭室温软化，搅拌顺滑备用。

步骤 5

蛋黄加20克细砂糖搅匀。

步骤 6

隔85度左右热水，打发至颜色变浅变浓稠。

步骤 7

倒入马斯卡彭中搅拌均匀。

步骤 8

淡奶油加20克细砂糖，打发至有纹路。

步骤 9

加入100克蜜瓜汁搅拌均匀。

步骤 10

再倒入马斯卡彭糊中搅拌均。

步骤 11

手指饼干两面沾上蜜瓜汁（轻轻沾一下），放入铁盒底屋铺满。

步骤 12

再放一层马斯卡彭奶油糊。

步骤 13

再放一层手指饼。

步骤 14

层马斯卡彭奶油糊，放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 15

从冰箱中取出蛋糕，上面撒上一层椰蓉。

步骤 16

摆上蜜瓜圆球装饰即可。

菜谱创建时间：2022-05-06 21:33:46