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Bakingpie-集百种香味的水果-百香果慕斯的做法
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Bakingpie-集百种香味的水果-百香果慕斯

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作者: Bakingpie
Bakingpie

Bakingpie-集百种香味的水果-百香果慕斯的用料

Bakingpie-集百种香味的水果-百香果慕斯的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入40g融化的黄油搅拌搅匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入模具中压实

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慕斯部分的制作;7g吉利丁粉倒入70g水中搅匀放入冰箱冷藏待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2个蛋黄倒入打蛋盆中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再倒入一半的细砂糖搅匀再倒入80g百香果果泥搅拌搅匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

100g牛奶和剩下的一半细砂糖倒入锅中煮沸后

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入百香果蛋黄糊中边倒边搅拌

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放在电磁炉上煮沸成为百香果酱

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待稍稍冷却后倒入冷藏的吉利丁搅拌均匀,放一边待用

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200g淡奶油倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发至6分(淡奶油稍稍变稠而不凝固)

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的淡奶油倒入百香果酱中搅拌均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入铺有饼干底的蛋糕模中,放入冰箱冷藏2个小时。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百香果镜面的制作;3g吉利丁粉倒入30g水中搅拌均匀放冰箱冷藏待用

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30g水、30g百香果汁和30g细砂糖倒入无硅胶底的打蛋盆中煮沸

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍稍冷却后倒入吉利丁搅匀

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用漏网过滤

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待冷却到不烫手后倒在冷藏了2个小时的慕斯上

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可放上百香果的籽装饰。最后放入冰箱冷藏一夜。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出冷藏好的慕斯,用热毛巾围住慕斯圈

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱出即可。

菜谱创建时间:2015-12-16 14:19:53
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