玫瑰花馒头

作者： 阿琳又馋了

又简单又好看又能吃的母亲节礼物馒头最适合了吧！馒头这样做真是太好看了，而且没有加色素的红，都快去做嘞，这次不要“@妈”了，给亲爱的母上大人做一份爱心馒头吧 为什么白糖和酵母属于湿性材料呢？因为酵母需要被打湿好发酵，而白糖是因为我家的白糖颗粒太大了，所以说需要搅打溶解下。

用料

• 1⃣红色面团：
• A.干性材料：
• 面粉 500克
• 奶粉 20克
• 红曲粉 13克
• 盐 2克
• B.湿性面团：
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 50克
• 猪油 15克
• 白糖 50克
• 酵母 3克
• 2⃣绿色面团:
• 面粉 125克
• 抹茶粉 2克
• 盐 0.5克
• 牛奶 40克
• 鸡蛋 12克
• 猪油 5克
• 白糖 12克
• 酵母 1克

玫瑰花馒头的做法步骤

步骤 1

将面团的A类干性材料和B类干湿性材料混合在一起搅拌均匀，先用筷子搅拌成絮状，然后再上手揉，这样就容易得到“三光”:“盆光”、“面光”、“手光”。

步骤 2

盆光后面团拿到案板上继续揉，没有压面机的真的很费手了，有压面机的真的太香了，分分钟就压好了。（一定要光滑，这样做出来的玫瑰花馒头表面才光滑好看）。

步骤 3

光滑的面团在案板上擀平，用圆形的切模切出圆形（我的模具直径是六厘米，一片大概重15克），每片沾点粉擀大边缘擀平。

步骤 4

6片为一组顺序叠加铺开，加上卷起来的花心，7片可做2朵玫瑰，中间用筷子压一下，再沾点水从里往外卷起来。

步骤 5

用刀对半切开，花瓣整一下。

步骤 6

绿色面团切出4个叶子的形状，像“十字架”一样拼起来，叶子和中间都沾点水，和花瓣好粘合。

步骤 7

光滑的面团可以直接发酵，在38度下发酵了一个小时。（我的发酵箱不同层，发酵时间还不一样，所以说只能参考一下）。

步骤 8

发酵好的面团上锅大火蒸8分钟就可以了

步骤 9

真的实在是太漂亮，也可以做浅一点的颜色，就不要加这么多的红曲粉了

菜谱创建时间：2022-05-06 19:42:46