韭菜鸡蛋炒饼

作者： 骇爪天驴

家里烙的饼剩了两张放了一天开始变硬被嫌弃，正好有新割回来的韭菜，想着干脆切了张饼炒来吃，一通操作下来居然味道不错，于是整理思路把剩下那张也炒了😂

用料

• 韭菜 一把
• 鸡蛋 3个
• 饼 1张
• 小葱 2根
• 蒜 6瓣
• 盐、糖、酱油、陈醋 少许备用

韭菜鸡蛋炒饼的做法步骤

步骤 1

备料 韭菜切寸段，饼切丝，小葱切碎，蒜切末

步骤 2

鸡蛋在葱段里面打散，加约一个鸡蛋分量的水，少许盐

步骤 3

炒蛋 油可以稍多一些，蛋液定型后可以稍微搅散，盛出备用

步骤 4

炒蛋剩的油少的话可以再添一点，油太少饼丝比较容易粘锅😅 中小火翻炒，让饼丝都比较均匀沾到油之后把韭菜下入

步骤 5

把饼丝和韭菜翻炒均匀，加两勺生抽酱油，半勺白糖，少半勺盐，翻炒均匀沿锅边烹入一点醋

步骤 6

看到韭菜都炒塌下去了就可以把炒好的鸡蛋加进去了

步骤 7

加入蒜末翻炒出香味，即可关火装盘

步骤 8

味道不错😄

韭菜鸡蛋炒饼的小贴士

炒饼容易粘锅，要不停翻炒哦～

菜谱创建时间：2022-05-05 18:51:22