用APP打开
香浓鸭架冬瓜汤的做法

香浓鸭架冬瓜汤

9.6万人浏览 2916人收藏 57人做过
APP中查看更多做法
作者: 骇爪天驴
骇爪天驴
吃烤鸭时配一道鸭架汤着实是不错的,可是很多店里烤鸭虽然好吃,但是鸭架汤做的清汤寡水让人颇为不爽,于是鸭架多半打包自己回家做汤,当然也有烤鸭店会有鸭架卖的,其实鸭架汤超简单的就能做得香浓哦~

用料

香浓鸭架冬瓜汤的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭架撕碎!(展示暴力的一面吧~)鸭皮鸭油单独撕下

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜切0.5cm左右厚片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜切段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以上步骤完成后可以先另拿一锅开始烧大半锅水了,或者准备好足量的开水

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热转小火,不用加油哦,直接下鸭皮鸭油煸炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出油后转大火下入全部鸭架翻炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭架全部过到油之后下入冬瓜片翻炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬瓜片全部过到油即可,此时加入沸水,水量基本没过全部材料即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不要盖锅盖,大火煮

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

持续大火,直至冬瓜片变透明(时间虽然不长,不过汤已经很浓喽~)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火,下香菜,加盐调味

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

又香又浓的鸭架汤冬瓜汤就完成啦!

香浓鸭架冬瓜汤的小贴士

除了开始煸鸭油的时候用小火以外需要全程大火哦,另外加入沸水也是关键!

菜谱创建时间:2017-04-26 13:00:11
打开App收藏