鲍鱼鸡

作者： 花花世界开心果

用料

• 鸡 1只
• 干鲍鱼 4只
• 冰糖 50克
• 生抽 半碗
• 姜 适量
• 葱白段 适量

鲍鱼鸡的做法步骤

步骤 1

1、将干鲍鱼加入冷水放冰箱泡发24小时并去除内脏，泡发过程反复挤压。 2、鲍鱼𠝹花（本次忘记𠝹花了） 3、用压力锅加适量的清水大火30分钟捞出沥水待用。

步骤 2

1、将鸡洗净，用开水淋入鸡身烫一下表皮，然后捞出沥干水分。 2、煮料汁： 加入1碗生抽、1碗冰糖及2碗鲍鱼汤放入锅中，用中火煮至片糖融化后放入几片姜片与葱白，将鸡放进锅里。

步骤 3

煮：（注意防粘） 1、用勺子把料汁淋到鸡身上，加盖煮5分钟后打开盖，把鸡翻面再用勺子将料汁淋到鸡身上，转小火煮5分钟。 2、开盖，将鸡再翻转身过来，淋上料汁，加盖煮5分钟 3、如此反复操作约6次左右，到第6次时加入鲍鱼一起焖煮。 4、开盖，用筷子检查鸡已经熟了。如未熟，则要继续重复淋料汁，加盖煮5分钟的操作，直至到鸡熟为止。 5、收汁出锅。

步骤 4

开吃

菜谱创建时间：2022-05-04 20:26:51