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肠粉(拉肠)学做之笔记的做法
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肠粉(拉肠)学做之笔记

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肠粉(拉肠)学做之笔记的用料

肠粉(拉肠)学做之笔记的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材称重(本次做出的拉肠感觉稍硬,下次要加些水量),这个量是我家3人份的了。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、蒸锅加足够的水,开大火煮水; 2、准备好馅料食材(例如:肉 、蛋、葱花、生菜、猪腰……等); 3、做拉肠米浆: 将3种粉混合,加入水、少许油(1小勺)用手动打蛋器或壳搅拌均匀即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、水煮开后,蒸盆里刷一层薄薄的油,搅匀拉肠米浆,放大半壳拉肠米浆到蒸盆里(这个量只适用于我的圆蒸盆的厚度,请自行拿捏厚度),并搅拌均匀; 2、接着加入喜欢的馅料,撒上葱花(如喜欢纯肠粉的就什么也不加)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,用大火蒸2~3分钟,见到拉肠起泡泡就是熟的了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蒸熟的肠粉盆拿出,放入另一肠粉盆到蒸锅中蒸,然后用刮板慢慢在熟肠粉盆中刮起肠粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加了鸡蛋的(也可以将鸡蛋打散再加入适量的)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上碟后淋上适量的已加热过的生抽与油即可开吃

菜谱创建时间:2020-06-30 07:54:48
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