澄沙糕 豌豆黄

作者： 栖勿

用料

• 脱皮豌豆 250克
• 水 250克
• 柿饼
• 芸豆
• 葡萄干
• 新疆灰枣

澄沙糕 豌豆黄的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

脱皮豌豆提前一晚浸泡 电饭锅选熬粥 放入浸泡的豌豆 加水至刚刚没过豌豆 煮2小时 加水不要太多 多了还要炒干 期间将红枣焯水去核 葡萄干泡水洗净 柿饼切丝 芸豆加入碱面煤气灶最小火熬煮至发面发软 大约需要1个半小时吧 将煮烂的豌豆加入破壁机 选果汁选项 打到细腻 此时本来看着稀的豌豆汤已经变成了粘稠的豌豆泥 所以不需要放入锅中炒干了 最后铺一层豌豆泥铺一层柿饼 再铺豌豆泥 再铺葡萄干 芸豆 红枣等随意 最后放入冰箱凝固几小时

步骤 3

冰箱里冷藏了四五个小时 凝固成形 倒扣玻璃碗 自己就掉出来了

步骤 4

开吃 不放糖也很甜

菜谱创建时间：2022-05-04 14:20:45