渣海椒的做法

作者： 小猪爱吃土豆

小时候外婆做的渣海椒，炒回锅肉特别香，还有炒土豆片也好吃。这个渣海椒能收藏的肯定是吃过的，喜欢这个味道，呵呵，很有地方特色的一个辅料菜

用料

• 玉米面 1000克
• 海椒 1000克
• 盐 80克

渣海椒的做法的做法步骤

步骤 1

小米辣300克，红辣椒700克，红的不辣，本来是用农村土海椒最好，可惜这个季节买不到，等8-9月份再做一次，海椒洗干净，一定要沥干水分

步骤 2

剁细，我有点懒，没有剁很细很细😛

步骤 3

把玉米面倒进去，拌匀，最好不要用大米面，成品容易粘锅，玉米面不是玉米粉，粗细跟蒸肉粉差不多，菜市场的副食店有卖

步骤 4

装坛子，装的时候边装边压紧，一定要压紧，口口用保鲜膜封好

步骤 5

盖上盖子，加水，放阴凉处，一个月，抓点起来炒回锅肉，肯定很香

渣海椒的做法的小贴士

注意不要把玉米面买成了玉米粉，玉米粉太细了，就跟蒸肉粉一样粗的玉米面就可以了

菜谱创建时间：2019-01-08 18:51:18