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孜然土豆火腿(路边小吃)的做法

孜然土豆火腿(路边小吃)

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余小西的四季三餐
完美复刻小学门口路边摊的味道,孜然、香辣、葱香,太太太好吃了,追剧的时候来上一盘,再配上一个小啤酒,绝绝子!

用料

孜然土豆火腿(路边小吃)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆一个切丁,火腿肠2根切厚块(也可以用火山石烤肠)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒油(油可以多一点,土豆和火腿都不吃油,用油可以回收做菜),将土豆煎至表皮金黄微焦;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆煎好后拨至一旁,继续煎火腿,煎制表面微焦;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆和火腿煎好以后,将锅里多余的油倒出,保留少许即可,下入蒜末,葱头,小米椒圈和干辣椒圈爆香。(蒜末要多一些)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将料头与土豆火腿翻炒,下入一勺生抽,一勺蚝油,小半勺老抽,一茶匙白芝麻,半茶匙糖,少许盐调解咸淡,翻炒均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火撒入孜然粉、辣椒粉和葱花翻炒30秒。(孜然和辣椒粉炒出锅前再放,可以避免因火候掌握不好而炒焦发苦)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅装盘。

孜然土豆火腿(路边小吃)的小贴士

孜然和辣椒粉炒出锅前再放,可以避免因火候掌握不好而炒焦发苦。

菜谱创建时间:2022-05-04 10:14:31
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