隔离在家也能做的「凉拌牛肉」

作者： 金思羊

居家隔离已经快2个月，囤了很多牛肉片🥩发的物资里很多黄瓜🥒前几天好不容易买到了一大把香菜🌿 正好就做一个快手美味下饭的凉拌牛肉！简直太适合做饭做累了的居家人士！！

用料

• 牛肉 500克
• 生姜 2片
• 蒜 4瓣
• 香菜 5根
• 干辣椒/小米辣 2只
• 洋葱 0.5个
• 青辣椒 1只
• 黄瓜 1根（不是必须）
• 香醋 2勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白芝麻 0.5勺
• 白糖 0.5勺
• 热油 适量

隔离在家也能做的「凉拌牛肉」的做法步骤

步骤 1

备料：蒜切末，洋葱切丝，青红椒切圈，香菜切段 有黄瓜的可以拍一根黄瓜（刮皮+拍扁+切丁）～这里有一个小tips：想要黄瓜嘎嘣脆可以用少许盐腌制着，用之前再把黄瓜表面盐洗去，水分沥干 这个过程太快忘记拍照了🤣

步骤 2

煮牛肉：牛肉洗去血水沥干，锅里水烧开放生姜片，放入牛肉片烫熟捞出即可 关于🐮肉：我用的是这种冷冻牛肉，叫什么上脑薄切考牛肉片啥的，因为太大片自己切小了点，用肥牛卷或者新鲜牛肉切片代替也可以！

步骤 3

黄瓜，牛肉，备料依次放进碗里

步骤 4

淋入热油激发香味😍😍😍😍

步骤 5

放入开始提到的白芝麻+香醋+生抽+白糖 灵魂酱汁（按比例就行）

步骤 6

最后放很多香菜！拌开！开吃！ 我的成品美中不足是，为了让香菜保存久一点放进了冰箱冷冻过，不那么新鲜了（毕竟隔离期间东西难买😭）强烈建议喜欢香菜的多放点

菜谱创建时间：2022-05-03 17:10:36