抹茶酸奶慕斯

作者： 荔枝糖糖酱

抹茶的颜色又治愈又清新，真的超级适合夏天，今天就来做抹茶酸奶慕斯吧

用料

• 饼干底
• 饼干碎 50克
• 融化黄油 20克
• 抹茶酸奶慕斯
• 酸奶 180克
• 吉利丁片 5片
• 热牛奶 40克
• 淡奶油 200克
• 抹茶粉 4克
• 热牛奶 20克
• 抹茶淋面
• 吉利丁片 3片
• 淡奶油 30克
• 抹茶粉 3克
• 热牛奶 30克

抹茶酸奶慕斯的做法步骤

步骤 1

饼干碎加入融化黄油搅拌均匀铺在模具最下面，吉利丁提前泡软加入到热牛奶中搅拌均匀，倒入酸奶中，最后加入打五成发的淡奶油搅拌均匀，取三分之二的酸奶慕斯糊加入提前用热牛奶混合的抹茶粉中搅拌均匀，模具中再铺一层抹茶酸奶慕斯冷冻半小时以上

步骤 2

冷冻定型后再铺一层剩余的白色酸奶慕斯糊继续冷冻半小时以上，最后制作抹茶淋面，抹茶粉加入热牛奶搅拌均匀后加入泡软的吉利丁片和淡奶油搅拌均匀，倒入模具最上层冷冻半小时以上定型

抹茶酸奶慕斯的小贴士

1.抹茶粉一定要用热牛奶搅拌均匀后再用，不然后续混合就会有颗粒 2.慕斯组装顺序为饼干底，抹茶酸奶慕斯，白色酸奶慕斯，抹茶淋面，共四层，表面可以奶油装饰 3.配方为四寸加高

菜谱创建时间：2022-05-02 18:15:34