一口沦陷，在家也能轻松复刻镜面巧克力慕斯（6寸）

作者： 跟着大厨有肉吃

非常简单的一款蛋糕，基本就是手搅搅就行，记录下方便以后再做！

用料

• 淡奶油 250克
• 奥利奥饼干 90克
• 黄油 40克
• 吉利丁片 10克+5克（镜面用）
• 巧克力 100克+60克（镜面用）
• 牛奶 130克+90克（镜面用）
• 白糖 30克

一口沦陷，在家也能轻松复刻镜面巧克力慕斯（6寸）的做法步骤

步骤 1

首先把奥利奥饼干中间馅料拿走，只要饼干，放袋子里敲碎，越碎越好。

步骤 2

黄油40克微波炉融化

步骤 3

和碎饼干搅拌在一起

步骤 4

把调好的饼干碎倒入模具中，压实

步骤 5

越实越脆，然后放进冰箱冷藏半小时。

步骤 6

取100克巧克力和130克牛奶，放微波炉里融化，搅拌均匀

步骤 7

10克吉利丁冷水泡软（10分钟）

步骤 8

吉利丁加入刚刚的巧克力中继续搅拌，融化，可以用微波炉

步骤 9

250克淡奶油加入糖

步骤 10

打奶油，不用很厚，可以再稀一点，我这个有点过头了。

步骤 11

过滤刚刚的巧克力到奶油里

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

倒入模具中，冷藏3小时

步骤 14

3小时后，做镜面。60克巧克力90克牛奶，用微波炉打热融化，然后放入5克泡软的吉利丁，继续搅拌融化

步骤 15

过筛，倒入冷藏刚的蛋糕表面，继续放入冰箱，冷藏半小时

步骤 16

结住了就好了

步骤 17

因为用了烹调纸，所以很好脱模

步骤 18

切开后，浓郁的巧克力，完美！

菜谱创建时间：2025-02-15 22:06:14