煎蒸梭子蟹（中火8分钟）/粤菜/浙菜

作者： 大隐于食一解压

用料

• 梭子蟹 500克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 料酒 2勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 油 适量

煎蒸梭子蟹（中火8分钟）/粤菜/浙菜的做法步骤

步骤 1

梭子蟹刷洗干净，对半切开；

步骤 2

对半切开，裹上鸡蛋液，

步骤 3

沾上淀粉。

步骤 4

热油下梭子蟹，

步骤 5

放入去腥三件套：姜丝、葱段、料酒，

步骤 6

盖锅“中火焖煎8分钟”。

步骤 7

出锅装盘。根据自己的口味，调个“万能蘸料”，太香了……这样做的螃蟹表皮金黄酥脆 ，肉质鲜美滑嫩。

菜谱创建时间：2022-05-01 21:06:03