北方菠菜卷（芝卷）

作者： trinaxu

昨天看小红书，看到一位面点师做烧卖，做大馄饨，看着就香！也萌生了霍霍面粉的主意！看看冰箱，有好多妈妈自己种的菠菜，于是就有了很香的菠菜卷吃

用料

• 菠菜 2把
• 鸡蛋 4个
• 粉条 适量
• 面粉 800克
• 肉沫 200克
• 豆腐 1块

北方菠菜卷（芝卷）的做法步骤

步骤 1

先讲面和好，醒着，然后备馅料

步骤 2

4个鸡蛋炒散晾凉， 豆腐切小丁炒变色，晾凉， 粉条泡软，加酱油备用， 菠菜焯水，挤干水分，备用 肉沫炒至变色，加酱油调色（这里用的五花肉沫，炒制的时候出一些油，拌着更香！）

步骤 3

将所有食材混合，放入盐，五香粉，少量鸡精，混合均匀。

步骤 4

面团分成小剂子，（不要太小，要不然卷不到内馅） 擀成薄片，放入刚才拌好的内陷，卷起来，一个人操作，所以没拍视频哈

步骤 5

蒸锅放水上气后开始蒸制，15-20分钟，出锅开吃！皮薄菜多，香的很！你试试

步骤 6

皮薄馅多，香

菜谱创建时间：2022-04-29 23:41:27