卷菜馍

作者： 孙小舟

家里传统的白菜卷馍 炒鸡好吃

用料

• 白菜 适量
• 萝卜 半根
• 细粉 适量
• 葱 半根
• 面粉 300克
• 温水 100克
• 生抽 一勺
• 老抽 半勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 五香粉 1勺

卷菜馍的做法步骤

步骤 1

倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时。

步骤 2

醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）

步骤 3

洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐➕一勺生抽➕小半勺老抽➕适量味精➕胡椒粉（黑白都行）➕辣椒面（我也放了点孜然粉）➕五香粉。调均匀。

步骤 4

面活的不多、两人吃、就弄成了两个箕子。

步骤 5

面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。

步骤 6

就这样卷起来，最后两头按住卷起来就行

步骤 7

蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离

步骤 8

出锅切一下就好啦。

步骤 9

真的是太好吃了。

卷菜馍的小贴士

材料根据自己喜欢的，放什么菜都可以，调成自己喜欢的味道就好。

菜谱创建时间：2020-03-09 19:33:13