低脂鸡小胸蔬菜饼

作者： 金色山茶花

用料

• 鸡小胸肉（鸡里脊） 508克
• 胡萝卜 1根
• 速冻玉米粒，甜青豆粒 各100克
• 香菇，口蘑 数朵
• 鸡蛋 1个
• 油 1.5勺
• 蚝油，料酒，生抽，盐，糖，胡椒粉 适量

低脂鸡小胸蔬菜饼的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料，鸡里脊最好买日日鲜的。

步骤 2

香菇口蘑不用很多，各几个就行。速冻青豆和玉米用水冲洗下。

步骤 3

鸡里脊用冷水浸泡15分钟左右，泡掉一些血水。

步骤 4

胡萝卜，菌菇都切小丁。

步骤 5

小火，锅里放一勺油，把胡萝卜小火煸炒2分钟。

步骤 6

然后放入菌菇，加半小勺盐，再小火煸炒2分钟

步骤 7

等最后放玉米粒和青豆，炒1分钟。如果有汤汁的话，要中火收汁。

步骤 8

鸡里脊里有一根筋（红圈处），会影响口感，要用刀把这根筋完整的抽出来（绿圈处）

步骤 9

鸡肉剁碎，加1个鸡蛋，1调羹蚝油，1调羹生抽，1调羹料酒，1小勺盐，半小勺糖，半小勺胡椒粉。抓匀。 黑胡椒和白胡椒都行，黑胡椒的味道更浓郁一些。

步骤 10

最后加入各种蔬菜丁，抓匀。

步骤 11

平底锅刷一层油，中小火，用个大点的调羹，舀一调羹肉泥，轻轻放入锅里煎

步骤 12

要稍微分开点，不然肉饼会粘在一起。

步骤 13

盖上盖子，中小火煎2分钟。

步骤 14

翻个面，再继续煎2分钟。

步骤 15

煎到定型，两面微金黄，熟了即可。

步骤 16

这是一个鸡肉饼，约1厘米多点点的厚度。

步骤 17

很香！很嫩！ 一次可以多做几个，吃不完可以用食品袋装好。放冰箱冷冻室储存。

菜谱创建时间：2022-04-29 16:29:00