香菇油菜馅包子，小馅饼🥙

作者： 喵喵了之

用料

• 油菜 棵
• 香菇 朵
• 葱 根
• 盐 克
• 香油 勺
• 面粉 克
• 酵母 克
• 温水 克
• 鸡蛋 个
• 姜 片
• 生抽 勺
• 食用油 克
• 葱
• 香油 片
• 糖
• 胡萝卜

香菇油菜馅包子，小馅饼🥙的做法步骤

步骤 1

发面：如果有关注过我的朋友，这一步一定是学会了的哈，在做麦多馅饼中我提到过发面，里面有非常详细的记载哦……在这里在介绍下哈 往面粉盆中倒入适当面粉，放入适量酵母粉，及少量糖，倒入适量温水，将面粉和成做疙瘩汤使用面的样子，再用手揉成团，然后冬天时用热水倒入大盆中，再把面盆放在大的热水盆中，在面盆上盖上盖子，大概发酵1个小时就搞定

步骤 2

将油菜洗净待用

步骤 3

将鲜菇蘑洗净待用，这里注意⚠️我只把小尾巴根部去掉一点，保留茎部哈，毕竟很贵的

步骤 4

开始准备整理馅了！ 1.准备香菇油菜：首先找到一个干净的锅，锅中加适当水加热，用来将油菜和鲜菇蘑过一下热水用；然后同时拿一个稍大的盆，里面装半盆凉水用来将焯完的菜过凉水使用，好👌🏻，待热水煮开，将他们放进去，大概3分钟样子就可以，好了之后取出放入凉水盆中（注意⚠️这一步大概2分中就行哦……），之后将凉水盆中的菜用手攥成团，双手使劲将菜中的水挤掉，放到案板备用！最后，用菜刀将他们剁碎放入干净盆中待用即可 2.准备胡萝卜：将胡萝卜洗净，然后用来擦丝的工具将胡萝卜擦成细丝，在用刀剁碎即可，处理完与香菇油菜放入一个盆中，待用即可 3.准备鸡蛋：将适量鸡蛋打入碗中，搅拌，拿个干净的锅加热倒入油，记住中火哦！油锅不用很热，将鸡蛋倒入，快速用铲子搅拌碎，大概3分钟即可，好了之后，与其他馅料放在一起，待用即可 4.准备辅料：将适当的葱姜蒜切碎，放入馅料中待用

步骤 5

将准备好的馅料盆中放入适量食用油、香油、盐、生抽

步骤 6

将发好的面，拿出来揉一揉，表面光滑即可……放在案板二次醒发，大概15分钟即可

步骤 7

将醒发好的面，切成适当的块，像饺子皮，但是比它大好多哦，毕竟咱们包的是包子哈！

步骤 8

将馅搅拌均匀后，用面皮将馅包上，放入锅中摆好，记得锅中放好水哈

步骤 9

全部好了后，大火加热，蒸大概20分钟就好了哦，热腾腾的大包子出锅了哈

步骤 10

我家人多哈，蒸锅两屉儿没放下，我将剩下的面和馅做成了小馅饼，用电饼铛一煎，可好吃了😋……本人喜欢露馅的哈，特别好吃哦……㊗️成功

菜谱创建时间：2022-04-29 07:51:36