酸辣肉皮

作者： 6862M

酸辣肉皮 肉皮制熟方法🈶二: 一..净肉皮400g+花椒 大料 姜片 白酒 干米辣椒 水~煮开15分钟/焖2h~捞出 透水 洗去胶脂; 二.净肉皮400g+水1000g +姜片13g ~电高压锅‘快煮饭＇档23分钟 自然泄压~捞出 透水 洗去胶脂; 熟肉皮+调味料~腌制: 1.肉皮+盐6g~拌匀; 2.小米辣6个24g切圈 蒜碎20g 冰糖20g 柠檬汁30g盐4g~混匀 3.料汁: 生抽45g蚝油10g陈醋10g 米醋10g凉白开40g 1+2+3~拌匀 装罐 密封 冷藏过夜。 4.28.整理记录.

用料

• 猪皮小米辣柠檬汁

酸辣肉皮的做法步骤

步骤 1

肉皮制熟方法一: 花椒 大料 姜片 白酒 干米辣椒 水~煮开

步骤 2

加入净肉皮400g~煮开15分钟 ~关火焖2小时;

步骤 3

肉皮制熟方法二: 净肉皮400g+水1000g+姜片13g~电高压锅‘快煮饭’23分钟 自然泄压~捞出 透水 洗去胶脂;

步骤 4

1.肉皮+盐6g~拌匀; 2.小米辣6个24g切圈 蒜碎20g 冰糖20g 柠檬汁30g盐4g~混匀 3.料汁: 生抽45g蚝油10g陈醋10g 米醋10g凉白开40g 1+2+3~拌匀 装罐 密封 冷藏过夜

酸辣肉皮的小贴士

2022.3.29日制

菜谱创建时间：2022-04-28 20:12:28