Q弹爽滑马蹄糕

作者： 张小厨厨房

广式早茶必点，百吃不腻Q弹爽滑马蹄糕！

用料

• 马蹄碎 120个
• 马蹄粉 130克
• 红片糖 220克
• 清水 720克

Q弹爽滑马蹄糕的做法步骤

步骤 1

马蹄碎120克，红片糖220克，马蹄粉130克

步骤 2

马蹄粉加入360克清水搅化过筛备用（生浆）。

步骤 3

红片糖加入360克清水煮化，倒入半杯过筛好的马蹄浆快速搅匀（熟浆）。

步骤 4

倒入生浆中快速搅匀（生熟浆）。

步骤 5

做好的生熟浆状态。

步骤 6

放入马蹄碎拌匀。

步骤 7

倒入模具中（模具刷层薄油，没有模具可用深盘）。

步骤 8

放入蒸箱100℃蒸40分钟左右。 （没有蒸箱可放入锅里蒸，水开放入）

步骤 9

取出来放凉再脱模。

步骤 10

好得停不下来。

步骤 11

QQ弹好好吃呀，一定要试试哦。 小贴士 糖量根据个人口味调整，有人喜欢甜，有人喜欢微甜。 使用纯正马蹄粉制作，不然放凉了也会比较粘，口感欠佳。

菜谱创建时间：2022-04-28 09:30:13