好像大家都挺喜欢吃的——西葫芦鸡蛋饼

作者： 爱的小灶

西葫芦这个菜是耐放，团购+发的物资都有西葫芦，一不小心就5678个了。。得想办法干掉它

用料

• 西葫芦 2个
• 鸡蛋 4个
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 麻辣鲜 适量

好像大家都挺喜欢吃的——西葫芦鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

西葫芦两个洗干净

步骤 2

刮丝器刮成丝，加盐、麻辣鲜，腌五分钟左右，以上也可以。为了让西葫芦丝软化，好煎。麻辣鲜为了出味。推荐王守义麻辣鲜。 盐的量比炒菜的量要多一倍，因为后面还要加鸡蛋、面粉。

步骤 3

腌好之后腌出来的水不用倒掉。加鸡蛋。搅拌均匀。鸡蛋可以看着加。一个西葫芦配俩鸡蛋刚刚好。

步骤 4

加面粉，搅拌成稠糊状。如图。 可以加水调整稠度。

步骤 5

不粘锅，预热，加油。摊饼。不宜太厚也不宜太薄，0.5cm的样子吧。 我用的是摩飞锅，虽然有点难，但做出来卖相好，是好看，不糊。没有的用不粘锅，电饼铛都可以。

步骤 6

饼有点大，用锅铲切开就好了。随心切。

步骤 7

翻面。

步骤 8

那边欠，煎那边。

步骤 9

出锅～大朋友小朋友都爱吃。

步骤 10

找到了消灭西葫芦的好方法

菜谱创建时间：2022-04-27 23:34:42