红烧带鱼

作者： 丁弈名

浓油赤酱的本帮菜典范之一。

用料

• 带鱼 1条
• 葱 少许
• 姜 少许
• 白糖 2小勺
• 料酒 1大勺
• 生抽 3大勺
• 蒜 3瓣
• 蚝油 半勺
• 醋 半勺

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净备好葱姜蒜。

步骤 2

加入2大勺生抽和1大勺料酒，腌制20分钟。

步骤 3

准备调料：1大勺生抽，半勺醋，半勺蚝油

步骤 4

继续加入：2小勺白糖

步骤 5

热锅冷油，将带鱼煎至两面金黄。

步骤 6

倒入备好的调料，葱姜蒜和小半碗清水。

步骤 7

盖上锅盖，中火煮8分钟左右。

步骤 8

收汁装盘，撒上葱花，完成。

菜谱创建时间：2022-04-26 19:03:16