小酥肉

作者： 懒厨娘01

就是馋，没别的，疫情被封在家，想吃，就做起来吧。

用料

• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 蚝油 适量
• 淀粉 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡胸肉 1块

小酥肉的做法步骤

步骤 1

首先把鸡胸肉切成条状，放入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉，用手抓匀，研制。

步骤 2

这个时间我们调面糊，鸡蛋打散加入淀粉，搅拌均匀，一直搅拌，调成糊糊，拿起打蛋器拉丝那种，不要太稀，挂不住。然后加少许盐和胡椒粉（根据自己口味）

步骤 3

油温8成热下锅炸，下锅及时散开，不然粘到一起了，炸到变色有略微硬捞出。 油温复热后再次复炸，这样会更酥一些。

步骤 4

最后可以撒点椒盐或者直接吃就OK了，很简单的，大人小孩都喜欢😘

小酥肉的小贴士

鸡胸肉、猪肉都可以。

菜谱创建时间：2022-04-26 17:19:20