天然酵母弃种 卷饼

作者： Claire_爱喝小伴咖啡

来吧，将天然酵母的弃种用到极致😂 烙饼时看着小气球一点点变大，想到小森林的情节，又想看小森林了。

用料

• 中筋面粉 150克
• 天然酵母弃种 100克
• 开水 50克
• 玉米淀粉 少许

天然酵母弃种 卷饼的做法步骤

步骤 1

先将开水全倒入粉中，用筷子搅成絮状，再加入天然酵母弃种揉团。若感觉太过湿润，就再逐步加粉。 揉至较为光滑的面团后醒面20分钟。再揉至光滑，冷藏醒面30分钟。

步骤 2

从冰箱取出，揉成长条状

步骤 3

分成8个剂子。（自己吃就懒得均匀称量了）

步骤 4

拿出一个剂子，撒少许玉米淀粉，擀开，其余放保鲜膜下。

步骤 5

每擀完一张，撒少许玉米淀粉，垫一层保鲜膜。

步骤 6

平底锅中大火预热，不倒油，直接中火烙。

步骤 7

大约45秒后看到有鼓包，可翻面，待鼓成小气球一样，就差不多可以出锅了。

步骤 8

一出锅就变成泄气的气球了🎈

步骤 9

依旧每张垫保鲜膜防止水分流失。吃不完的可冷冻保存。

菜谱创建时间：2022-04-21 16:36:46