超简单，柠檬酸辣虾

作者： Double家的私房菜

柠檬买多了，疫情宅在家，恰巧冰箱有虾，自己发明一个柠檬酸辣虾，别说味道清新酸辣。

用料

• 柠檬 1个
• 生抽 2勺
• 小米椒 4个
• 虾 6只一斤
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 葱 香葱1根
• 盐 1克
• 郫县豆瓣酱 半勺

超简单，柠檬酸辣虾的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，柠檬切片，容器中加入虾，柠檬片和生抽腌制20分钟。我用的一斤6只的大海竹虾，腌制30分钟。 葱切段，姜切片，蒜切片，小米辣切段，起火烧油放入葱姜蒜小米辣和郫县豆瓣酱炒香然后放入虾翻炒，用中火炒到虾都变色略微有虾油的感觉，加入柠檬片，放上盐翻炒一下出锅摆盘。

步骤 2

有芝麻可以出锅撒点熟芝麻，放点薄荷叶摆盘更有食欲，咱家没有，就用柠檬片铺盘子底上面放虾，吸收一些油脂再侵入一些酸味。

超简单，柠檬酸辣虾的小贴士

喜欢油大的就全称多油大火更香。注意不用料酒保留虾肉鲜味儿，柠檬和姜片已经很去腥味了。

菜谱创建时间：2022-04-21 11:08:55