万能蘸菜酱——鸡蛋酱

作者： Lilyhuaya

蘸菜好吃，拌面也超级给力，这个是素的，如果喜欢吃肉的，还可以炒些肉丁放进去，更香

用料

• 鸡蛋 2个
• 6月香豆瓣酱 2.5勺
• 6月香黄豆酱 1.5勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 饮用水 130克
• 蘸酱蔬菜
• 小葱 2根
• 彩椒 半个
• 尖椒 半个
• 白萝卜 1段
• 黄瓜 半根
• 生菜 几片

万能蘸菜酱——鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

食材清洗干净，改刀切成条，生菜撕成小片

步骤 3

把豆瓣酱，黄豆酱，耗油和糖放在一起

步骤 4

加入多半碗水（大约130ml），搅拌均匀

步骤 5

起锅烧油，把鸡蛋炒熟炒碎

步骤 6

放入调好的料汁，翻炒均匀，小火熬制

步骤 7

熬到稍微粘稠加入葱花，翻炒均匀出锅

步骤 8

鸡蛋酱可以蘸蔬菜吃，也可以拌面、抹馒头等，味道非常好吃，也非常下饭

万能蘸菜酱——鸡蛋酱的小贴士

酱本身较咸，可以根据自己口味调整白糖用量。 如果不在意酒味或无需开车，用部分料酒代替清水拌酱会更鲜美。

菜谱创建时间：2022-04-20 21:18:42