（孜然）烤鱼

作者： 孽小白

用料

• #调料1
• 鲈鱼 1条
• 孜然粉 1勺
• 花椒粉 1勺
• 十三香 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 盐 半勺
• 糖 半勺
• 鸡精 半勺
• 橄榄油 适量
• #调料2
• 豆瓣酱 5勺
• 葱 1根
• 蒜 半头
• 姜 半块
• 洋葱 一个
• 生抽 1-2勺

（孜然）烤鱼的做法步骤

步骤 1

1、鱼洗净，两面背部切花刀。 2、整条鱼涂抹料酒，用一片生姜把鱼全身擦一遍去腥。 3、调料1混合，拌匀后涂抹鱼身和切开的缝里，再把鱼身上抹满橄榄油。 4、烤盘铺锡纸，刷薄油，铺洋葱，葱，蒜，把鱼摆放在上。 5、烤箱预热后，180度，15分钟，翻面15分。 6、起油锅，放入豆瓣酱，糖，炒开后放入蒜、葱、姜炒香，再放入洋葱和喜欢的配菜，加生抽（觉得咸的可以不加）炒香，加入适量热水。 7、锅内沸腾后，烤箱取出鱼放入锅内，用勺子把汤汁淋到鱼面（避免来回翻动鱼），煮2-3分钟，起锅 。 7.撒芝麻，放香菜。

菜谱创建时间：2022-04-19 20:30:40