水晶蒸饺在家做（广州早茶王牌）

作者： 大饭饭美食

水晶蒸饺是饺子的一种，也是广州早茶很常见的一种点心，晶莹剔透的皮，独特的馅料一目了然，看起来就非常有食欲。那如何做出晶莹剔透、Q弹滑嫩的水晶蒸饺呢？跟我一起动手来试试吧！

用料

• 大饭桌玉米淀粉 25g
• 澄粉 100g
• 五花肉 150g
• 开水 170g
• 香菇 6个
• 芹菜 2两
• 盐 适量
• 香油 适量
• 姜 适量

水晶蒸饺在家做（广州早茶王牌）的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉混合澄粉用开水和成面团

步骤 2

盖上保鲜膜，温暖的醒发15分钟

步骤 3

香菇切丁，芹菜切末，姜切末，五花肉碎成肉末，混合入碗，加盐、香油朝一个方向搅拌上劲

步骤 4

取面团，搓成长条

步骤 5

切成大小均等的小剂子

步骤 6

撒点干淀粉把小剂子擀成饺子皮

步骤 7

手抹油把馅料包进饺子皮，随便什么形，开心就好。（只要还是饺子形，哈哈！）

步骤 8

将包好的饺子入蒸锅蒸20分钟，开盖，饺子就变成透明的了，真好看呢。

步骤 9

据个人口味调一碗灵魂蘸酱趁热吃吧！

水晶蒸饺在家做（广州早茶王牌）的小贴士

注意事项：淀粉和面要用开水哦！想吃其他馅料也可以，做法都差不多哦。

菜谱创建时间：2022-04-19 11:37:00