羊肉圆葱烫面蒸饺

作者： 红叶99

圆葱虽然很普通，但营养却不可忽视，常吃圆葱对身体健康非常有帮助，圆葱味道也很鲜美，再配上鲜美的羊肉一起包饺子，那味道！一个字，爽！

用料

• 面粉 400克
• 开水 220克
• 大个圆葱 一个
• 羊肉 500克
• 生抽，盐，十三香，味精 适量

羊肉圆葱烫面蒸饺的做法步骤

步骤 1

备好面粉。

步骤 2

慢慢加入开水，边加边搅拌，最后成絮状。

步骤 3

把絮状面块揉到一起，尽力揉匀，现在揉好的面团，略显不光滑，没关系，盖上保鲜膜放置1-2个小时再揉，就光滑了。

步骤 4

圆葱剥皮洗净，切去两头备用。

步骤 5

羊肉切碎成肉馅，羊肉要有肥有瘦，包出的饺子才更香。

步骤 6

肉馅里加适量食用油，生抽，盐，十三香，生姜碎，用筷子朝一个方向搅打，直至挑起肉馅扯粘有拉丝状态，静置一小时。

步骤 7

圆葱切碎，尽量小块。这时把面团拿出来再揉一会儿，进一步光滑，继续盖膜静置。

步骤 8

圆葱碎加入肉馅。

步骤 9

同样，顺同一方向搅拌均匀。

步骤 10

拿出面团再次揉至完全光滑。

步骤 11

搓成长条。

步骤 12

分成均大的小剂子。

步骤 13

擀皮，取馅，包饺子！

步骤 14

包好的饺子。

步骤 15

全部包好后，蒸锅底下放适量水，屉上刷一层食用油，将饺子码放上去，中间隔开距离。

步骤 16

大火烧开，开锅十五分钟停火，再焖3分钟开锅，开吃！鲜香到没朋友^_^

步骤 17

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羊肉圆葱烫面蒸饺的小贴士

1. 羊肉一定要肥瘦相间的才更香。 2. 蒸屉上一定要抹油，否则饺子蒸熟容易揭不下来。

菜谱创建时间：2015-05-21 14:10:52