刀豆丝炒午餐肉

作者： 无谱厮

很容易上手的一道菜，材料也是一年四季都能买到的。

用料

• 刀豆 5-6两（2人份）
• 午餐肉 梅林牌
• 盐
• 橄榄油
• 生姜 1片
• 葱 2根

刀豆丝炒午餐肉的做法步骤

步骤 1

把刀豆洗干净，去两头，切成丝。生姜切成末。

步骤 2

取适量午餐肉，也切成长条，主要是为了配合刀豆丝的形状，呵呵。

步骤 3

在锅里倒入一点橄榄油，薄薄一层足矣，然后把午餐肉放进锅里，用小火煎1分钟左右，煎好后盛出来备用。

步骤 4

用煎午餐肉剩下的油，爆香姜末。

步骤 5

倒入刀豆丝，用大火翻炒一下，因为刀豆不容易熟，所以可以倒入一点清水，然后盖上锅盖，闷5分钟。

步骤 6

刀豆闷熟后，把煎好的午餐肉倒入锅里，混合着一起翻炒，加入盐，再炒几下就可以起锅装盘了。

刀豆丝炒午餐肉的小贴士

- 午餐肉用小火稍微煎一下就好了，千万别煎过头了 - 豆类不熟的话，容易引起食物中毒，不嫌麻烦的话，一开始可以把刀豆在沸水里焯个2-3分钟，这样就保险了

菜谱创建时间：2012-10-18 19:09:02