青椒豆干

作者： 空调-章健

这个豆干，在我小时候是家里招待客人才有的一道菜，那时候家里是没有鱼肉招待客人的，大山里条件很差，也只有家里来客人了，才会去买几块豆腐干，来一盘青椒豆干

用料

• 青椒 4个
• 豆干 8块
• 胡萝卜 一根，或者红辣椒
• 生抽 适量
• 蒜头 一瓣

青椒豆干的做法步骤

步骤 1

青辣椒切丝，胡萝卜切丝，或者红辣椒切丝，大蒜头切片备用

步骤 2

豆干切薄皮，这样吃起来口感好

步骤 3

我一直喜欢用菜籽油，菜籽油要冒烟，它的燃点低，容易冒烟，冒烟以后，关小火

步骤 4

小火加入青辣椒，胡萝卜， 蒜片，少量盐，翻炒制辣椒变软

步骤 5

加入豆干翻炒，加入适量生抽

步骤 6

翻炒颜色均匀后即可

步骤 7

出锅啦

青椒豆干的小贴士

小炒是快炒，火开到最大，速度快，菜好吃，注意盐只要一点点，豆干里面有盐，生抽也有盐

菜谱创建时间：2022-04-15 10:17:53