无糖无油玉米轻态面包（免揉面）

作者： 可可-糖豆妈妈

无糖油免揉面的玉米轻态面包！食材简单，美味不简单！食材搅搅发酵下就可以烘烤了，低脂高蛋白，关键无糖油无面粉，免揉面免整型！ 口感是特别松软的玉米味儿，有嚼劲，一点不干噎，饱腹感贼强！

用料

• 温水 150克
• 零卡糖 10克（没有可不加）
• 酵母粉 5克
• 鸡蛋 1个
• 玉米面粉 50克（也可以换成全麦粉/燕麦粉等粗粮谷物粉）
• 谷朊粉 100克
• 模具 椭圆形芝士蛋糕模具

无糖无油玉米轻态面包（免揉面）的做法步骤

步骤 1

1、温水中，加入酵母和零卡糖（也可以换成蜂蜜或者直接不加），搅拌均匀，化开酵母；

步骤 2

2、再打入鸡蛋，搅拌均匀；

步骤 3

3、 玉米面粉和谷朊粉全部混合，过筛至无颗粒后，少量多次倒入翻拌均匀的鸡蛋酵母水；

步骤 4

面糊完成

步骤 5

4、翻拌均匀后，装入模具中，表面略微刮平整；

步骤 6

撒了点儿奇亚籽装饰下，也可以不撒

步骤 7

5、烤箱发酵模式或室温发酵至2倍大；

步骤 8

发酵完成

步骤 9

6、放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中，上下火170度35分钟左右，出炉震两下排气取出晾凉，切块即可食用。

步骤 10

出炉

步骤 11

脱膜

步骤 12

切块

步骤 13

很软

步骤 14

切块

步骤 15

晾凉

步骤 16

晾凉

步骤 17

表演一个下腰

步骤 18

哈哈哈，弯腰无压力嘛

菜谱创建时间：2022-04-12 23:15:42