简简单单不放大料的田螺煲

作者： 考拉时代2017

是不是有一部分人喜爱吃配菜多过田螺？我就是那部分人😅，，每次吃都是专挑油果，酸笋，炸鸭脚吃😂，吃那种放大料的都无比口渴，所以这次就带来了不放大料的，配菜多过田螺的田螺煲🤣，因为时间精力有限，没空炸鸭脚了，你们可以参考其他人的鸭脚煲的炸鸭脚，这个方法同样适用于鸭脚煲，废话少说了，请看教程吧🤪

用料

• 砂锅，炒锅 各一个
• 田螺 250克
• 油果 500克
• 酸笋 100克
• 假蒌 50-100克
• 紫苏 50-100克
• 蒜头 半个或1整个
• 指天椒 3-4个
• 姜 1块
• 料酒 1勺
• 酱油 1锅铲
• 盐 适量
• 生抽 1锅铲
• 老抽 1勺
• 陈醋 1锅铲
• 白糖 适量
• 辣椒油 适量

简简单单不放大料的田螺煲的做法步骤

步骤 1

准备图中这几样

步骤 2

该洗的洗，该切的切，该撕的撕（油果撕开容易入味）紫苏和假蒌的杆也要切段，留下备用，别丢

步骤 3

起锅烧油，放入姜片，蒜头，辣椒，紫苏梗，假蒌杆，爆炒出香味

步骤 4

加入洗过白白的大田螺（注意不要买到福寿螺，当然了你买那种石螺也可以）倒入料酒

步骤 5

加入酸笋大火翻炒几下，（爱吃酸笋的可以买多点）

步骤 6

加入酱油，老抽，陈醋，白糖

步骤 7

继续大火翻炒几下

步骤 8

加入油果

步骤 9

继续翻炒几下

步骤 10

准备一口砂锅（推荐这种黑色砂锅，建议买大点以后还可以煲汤，楼主买的有点小了感觉快装不下了），把刚才煮的都丢进去，加入热水沫过它（喜欢喝汤的可以多加点，这样油果会多吸水更加入味，不喜欢的可以少放点水），盖上盖子开火继续煮，等锅烧开冒烟，继续煮10-15分钟，

步骤 11

关火，加入紫苏叶假蒌叶，辣椒油，适量的盐，

步骤 12

搅拌一下，一锅油果田螺煲就好了😋

简简单单不放大料的田螺煲的小贴士

喜欢加炸鸭爪，鹌鹑蛋，芋头，土豆的都可以放进去同样适用这个配方，汤底拿来拌饭，拌粉，非常好吃😘

菜谱创建时间：2022-04-12 18:03:16