香气四溢的螺蛳鸭脚煲

作者： 可伊吃饭了

啃一个鸭脚，撩一下螺，最后再嗦一口汤，真的是连神仙都羡慕的日子~

用料

• 鸭脚 6个
• 螺蛳 半斤
• 酸笋 200g
• 炸腐竹 适量
• 姜 三大片
• 蒜 半个
• 辣椒 2个
• 土豆 1个
• 八角 1个
• 陈皮 2片
• 酱油 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 豆瓣酱 2大勺
• 辣椒油 适量
• 紫苏 适量
• 糖 适量

香气四溢的螺蛳鸭脚煲的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

锅中倒油，加热至高温，加入鸭脚，炸至金黄，皮变皱就可以捞起来

步骤 3

炸好之后放到锅中，加入八角，陈皮，姜，没过材料的水量，大火烧开后转中火继续煮10分钟

步骤 4

将蒜头、辣椒剁碎，土豆切成大块，紫苏切丝，姜切片

步骤 5

用小火把酸笋炒干，加入辣椒，蒜蓉，姜，豆瓣酱，翻炒均匀

步骤 6

转中火加入适量油，加入田螺翻炒，加入少许糖，2大勺酱油，一勺蚝油继续翻炒3分钟

步骤 7

再倒入鸭脚，土豆块，加适量盐，倒入没过材料的水量，盖上锅盖大火焖约30分钟

步骤 8

最后加入炸腐竹，辣椒油，紫苏稍微翻炒一下，就可以吃啦

香气四溢的螺蛳鸭脚煲的小贴士

鸭脚炸之前要把水份吸干，不然放到高温的油里会溅出，比较危险。

菜谱创建时间：2019-04-15 16:01:21