宝宝肉松(厨师机烤箱版)

作者： 凌凌就是我

想让孩子吃到真正的肉松，就跟着步骤做起来吧✊做一次，能吃好久，当零食解解馋、放粥里、做肉松蛋糕卷、肉松面包等等都可以。

用料

• 猪里脊肉 600克
• 葱、姜片 适量
• 料酒 5克
• 味极鲜酱油（或生抽35克） 30克
• 白砂糖 30克
• 盐 1克
• 玉米油 35克

宝宝肉松(厨师机烤箱版)的做法步骤

步骤 1

1.里脊肉清洗干净，切掉筋膜部分（留着放排骨一起煲汤，扔了浪费）然后切成竖条状（图三） 2.切好的肉条再冲洗一下袪除肉腥味，放入锅内，水没过肉条，再放姜片、葱结、料酒，中大火煮开转小火30分钟（如果用高压锅，上气后5分钟即可）

步骤 2

煮开时记得撇去浮沫。

步骤 3

3.煮好的肉沥干水分，放菜板上用擀面杖敲扁，重点：再用擀面杖擀扁擀成薄薄的状态。这一步要有点耐心，成品蓬松没硬肉粒就看这步了。我用了10几分钟左右，手确实会很累（老公在家可以让他来） 准备调料：糖和味极鲜，盐、玉米油拌均匀备用。

步骤 4

4.这步我是直接放入铁锅内中小火炒干点水份，一边翻炒一边放入调料，随着翻炒，肉条会跟着变松散。大概炒4分钟。

步骤 5

5.再放厨师机用搅拌浆搅拌2分钟。

步骤 6

6.预热烤箱上下火130度15分钟，每5分钟拿出来翻一次面（千万要记得翻面） 第一次入烤箱的肉松看着颜色很浅，没关系的，等烘烤后就会变深。

步骤 7

7.第二次放厨师机搅拌2分钟。搅完后明显看出肉松变得比之前蓬松了很多。（喜欢软肉松的这步就做好了）

步骤 8

8.我家孩子喜欢脆脆的，所以多烘烤了一次（120度10分钟）中途翻面一次。 加点海苔碎变成海苔肉松，也可以加熟白芝麻。

宝宝肉松(厨师机烤箱版)的小贴士

自己花心思做的肉松比外面买的好吃又放心，烘烤时记得要守着来翻面，边做边尝一下味道，调料方面可以根据自己的味道来调整。

菜谱创建时间：2022-04-11 14:10:03