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3分钟 法式蛋的做法

3分钟 法式蛋

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作者: 菠菜的臆想
菠菜的臆想
牛奶炒鸡蛋,原来怎么都觉得是暗黑料理,无奈白煮蛋、煎蛋、荷包蛋翻来覆去吃已经腻了,于是尝试下法式蛋,没想到味道意外的合口味。 蛋口感鲜、嫩,有着隐约的香甜,特别合适早餐,和什么都搭,通常是“点睛”的那一口。趁热吃,会欲罢不能。 看一万遍文字,不如动手实操一次,希望法式蛋也能成为大家的“新欢”。

用料

3分钟 法式蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋➕牛奶➕盐➕胡椒粉,搅拌均匀。 tips:盐真的只要一丢丢,这样才起到提鲜的作用,多了,蛋鲜美的口感就会差很多。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅。锅热好后➕少许油,转中小火,将蛋液倒入锅中,待靠近锅边的蛋液凝固了,用筷子往中间扒拉,反复直至蛋液都凝固,关火。如果想吃老一点,盖上锅盖,用余温焖30秒左右。也可以翻面,不盖盖。 tips:油真的只要很少的一点,薄薄涂一层锅底就可以了。太油,会腻。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

tips: 1)牛奶多点少点没关系的,别纠结,可以通过烹饪时间长短的调节来调整蛋的口感。 2)盐、油务必注意量,宁少勿多。盐多,会让蛋失去鲜美的口感。油多,会很腻。

菜谱创建时间:2022-04-07 17:37:23
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